低糖質&高タンパク 鶏と高野豆腐の卵とじ

タグ: , 2017/8/14

低糖質&高タンパクな高野豆腐を使った簡単でボリュームのあるおかず

鶏と高野豆腐の卵とじ 調理時間15分
味をしっかり吸ってくれる低糖質&高タンパクな高野豆腐。めんつゆで味付けをするので簡単です。

■材料(2人分)

鶏ひき肉 100g

高野豆腐 2枚

卵 2個

めんつゆ・三倍濃厚  大さじ2

水  100ml

万能ネギ 10g

糸唐辛子 適宜

■作り方

(1)万能ネギは小口切りにする。卵は溶いておく。

(2)高野豆腐は水に戻し、2cm角に切る。

(3) 鍋に水を沸かし、鶏ひき肉100g、高野豆腐2枚、めんつゆ・三倍濃厚大さじ2の材料を入れ、鶏ひき肉の色が変わるまで約5~6分中火で煮る。溶き卵を加え、一煮立ちさせて器に盛り、万能ネギ、糸唐辛子を散らす。

◆ POINT◆

卵は少し半熟の状態が美味しいかと思います。

【高野豆腐】豆腐に比べると食物繊維の割合も多く、ミネラル類もたっぷりなので、ダイエットには上手に取り入れたい食材です。

◆おすすめローカーボレシピ

・コンビニ風サラダチキン~ジップロックで簡単!(調理時間30分)

・鶏と高野豆腐の卵とじ (調理時間15分)

・おからのポテトサラダ風 (調理時間3分)

健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

藤本なおよ(ふじもと・なおよ)

藤本なおよ(ふじもと・なおよ)

幼少期から体が弱く様々な不定愁訴を「ローカーボ(糖質制限質制限)」で克服。「人間の体と心は食べたもので出来ている」ということを一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。

現在ローカーボ料理研究家、栄養医学指導師として料理教室、レシピ本のレシピ提供企業のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。
ローカーボランドHP http://lowcarb-land.com

関連記事

「フード&ダイエット」新着記事

おすすめコラム

人気タグ一覧