40代パパの高血圧予防。知っておきたい食事ポイント

タグ: , 2021/11/1

調理にひと工夫!

うま味をきかせる

だし昆布・かつお節・煮干しなどの天然素材のだしは、塩分控えめでも素材の味が引き立ち、美味しくなります。

香ばしさを利用する

焼きこげをつけると塩分が少なくても香ばしさでおいしく食べられます。味を表面につけると味を強く感じられます。

酸味、辛味、香味を利用する

酢・レモン・ゆず・トマトなどの爽やかな酸味は塩味にかわる味のアクセントになります。

カレー粉、とうがらし、こしょう、わさび、からし、ねぎ、三つ葉、しょうが、しそ、にんにく、パセリなどの辛味・香りあるものは薄味をカバーしてくれます。





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