食生活改善のキーワードは「グルテンフリー」

タグ: , 2022/12/18

「グルテンフリーという言葉は知っているけど、よくわからない」
「グルテンフリーダイエットって何がいいの?」

などと思っていませんか?最近では、グルテンフリーの商品は、特別なお店だけでなくコンビニなどでも見るようになり、生活に身近なものになりつつあります。

そこでこの記事では、グルテンフリーとは何なのか、グルテンフリーダイエットは何がいいのかをご紹介します。

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1.欧米で浸透中!グルテンフリー

グルテンとは小麦に含まれるタンパク質の1種です。グルテンは、小麦粉に水を加えて混ぜることで生まれます。そして、パンやお菓子のフワフワした食感や、もちもちした食感を作り出しているのがグルテンです。グルテンフリーとは、このグルテンを取り除いた食事のことです。

もともとグルテンフリーは、セリアック病患者のための食事法として考案されたとされています。セリアック病とは、グルテンによって小腸がダメージを受け、栄養が吸収できなくなったり免疫力が落ちたりする病気です。また、グルテンをうまく消化・吸収できないグルテン不耐症の人にも、グルテンフリーの食事療法は有効といわれています。





2.グルテンフリーダイエットで軽いからだになろう!

グルテンフリーダイエットとは、グルテンフリーの食事法を取り入れたダイエットのことです。小麦食文化を持つ欧米で注目されるようになり、日本では2015年に発売されたテニスプレーヤーのノバク・ジョコビッチ氏の著書により話題になりました。

前述した通りグルテンフリーは、もともとは特定の病気の人に向けて考案された食事療法です。そのため、グルテン不耐症の人がグルテンフリーの食事療法を取り入れることで、下痢、便秘、腹痛、不快感、疲労感、頭痛などが改善するといわれています。

ただ、注意しておきたいのが、グルテンフリーのダイエットに対する効果は科学的に立証されたものではないということです。現時点では、健康な人がグルテンフリーを行って減量効果があったという科学的根拠は見つかっていません。また、すべての人に期待する効果が得られるわけでもありません。

ですが、グルテンフリーの食事を実践することは、食生活の見直しや改善のきっかけにはなるはずです。

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