秋の味覚と季節の養生
秋と言えば食欲の秋。
おいしいのは、かぼちゃ、銀杏、栗、秋刀魚、秋ナスなどですが、これらのものは秋に食べると良いものなんです。
秋はこれから冬に向けて体の中に力を蓄える準備をする季節です。東洋医学的にはやや体を引きしめる食べ物が良いのですが、秋の味覚にその作用があるものが多いです。
ただ、少し注意しなくてはいけないのは、食材によって調理法に注意しなくてはいけない所です。その代表が「秋ナス」です。
「秋ナスは嫁に食わすな」と言われますが、これは諸説ありますが、秋ナスは体を冷やすからというのが私の考えです。
確かにナスは体を冷やしますが、調理法によってかなり違いが出ます。ナスの調理法はいろいろとあると思いますが、秋ナスに良いのはナス田楽です。更に言うなら、ナスは火で表面を焦がす位焼くのが良いです。見た目は少し悪いですが、このように調理することで体を冷やす作用が弱まります。
また、秋に体調を崩すと、下記のような症状に見舞われがちです。
・咳が出やすい（風邪や喘息など）
・肩コリや腰痛がなかなか治らない（ぎっくり腰など）
・皮膚が痒くなりやすい（皮膚炎や乾燥肌やアトピー性皮膚炎など）
・足がつりやすい
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