健康な生活に欠かせない食品?「豆」

タグ: , 2023/1/20

[文:銀座血液検査ラボ -ketsuken-(https://ketsuken.jp/)]

 現在、健康に良いと言われている食品は身近な物からなじみのないものまで、たくさんの種類があります。

そんなたくさんの食品の中から、今回は「豆」を紹介します。





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代表的な豆とその効果

豆にはたくさんの栄養が含まれおり、種類も豊富ですが、中でも代表的な豆は赤・黄・緑・白・黒 の5種類だと言われています。

【赤豆:金時豆・小豆など】
鉄分や食物繊維が多く含まれています。
腸内環境の改善や美容効果も。

【黄豆:大豆など】
良質なたんぱく質や抗酸化作用や免疫力向上に役立つサポニンが豊富だと言われています!

【緑豆:グリーンピース・えんどう豆など】
ビタミンや動脈硬化予防などに効果のあるカロテンを多く含んでおり、たんぱく質や食物繊維も含んでいると考えられています。

【白豆:白いんげん・白花豆など】
食物繊維や亜鉛、マグネシウムなどを含んでおり、とても栄養価が高いと考えられています。

白いんげんに含まれるファセオラミンには、一部の炭水化物が糖になるのを抑制する効果があるので、ダイエット効果も!

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