日本のスーパーフード「ソバの実」の活用法
ソバの実の簡単レシピ
●ソバの実スムージー
＜材料＞
炊いたソバの実 100g
豆乳 200ml
はちみつ 大さじ1
＜作り方＞
ミキサーに材料をすべて入れ、滑らかになるまで攪拌する
●カーシャ（ロシア風ソバ粥）
＜材料＞
ソバの実 1カップ
水 3カップ
塩 小さじ1/4
バター 10g
＜作り方＞
1．ソバの実を水で洗って、しっかり水を切る
2．フライパンにソバの実を入れ、強火で乾煎りする
3．2に水と塩を加え、中火で水分がなくなるまで煮る
4．火を止めて、バターを絡めたら完成
ソバの実は炊いたものをご飯代わりに食べるのはもちろん、サラダやスープに入れたり、リゾットやお粥にしたりとさまざまな食べ方ができます。ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。
【参考】
スーパーフード、「ソバの実」！ソバの実がすごいのは栄養だけじゃない？|AERA dot.
https://dot.asahi.com/tenkijp/suppl/2017070100013.html
(参照 2020-09-07)
そばレシピ|大西製粉
https://www.konaya.jp/knowledge/recipe/
(参照 2020-09-07)
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※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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