日本のスーパーフード「ソバの実」の活用法

タグ: , 2022/5/1

ソバの実の簡単レシピ


●ソバの実スムージー
<材料>
炊いたソバの実 100g
豆乳 200ml
はちみつ 大さじ1

<作り方>
ミキサーに材料をすべて入れ、滑らかになるまで攪拌する

●カーシャ(ロシア風ソバ粥)
<材料>
ソバの実 1カップ
水 3カップ
塩 小さじ1/4
バター 10g

<作り方>
1.ソバの実を水で洗って、しっかり水を切る
2.フライパンにソバの実を入れ、強火で乾煎りする
3.2に水と塩を加え、中火で水分がなくなるまで煮る
4.火を止めて、バターを絡めたら完成

ソバの実は炊いたものをご飯代わりに食べるのはもちろん、サラダやスープに入れたり、リゾットやお粥にしたりとさまざまな食べ方ができます。ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。

【参考】
スーパーフード、「ソバの実」!ソバの実がすごいのは栄養だけじゃない?|AERA dot.
https://dot.asahi.com/tenkijp/suppl/2017070100013.html
(参照 2020-09-07)
そばレシピ|大西製粉
https://www.konaya.jp/knowledge/recipe/
(参照 2020-09-07)





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