季節を楽しめるチーズのすすめ「冬のチーズの楽しみ方は・・・」

タグ: , 2019/11/29

 私たちの食生活に身近なチーズ。実はチーズにも野菜のように旬があります。

今回はそんなチーズの歴史と冬のチーズの楽しみ方についてご紹介します。

チーズの歴史


チーズ作りは、人類が野生動物を家畜として飼うところから始まりました。山羊や羊を飼い、チーズらしきものが登場したのはおそらく今から4000~6000年前くらいで、誕生の場所は中近東と推測されています。

最初はミルクが自然放置されたものが発酵してヨーグルトのようなものになり、ここから水分をこして保存性を高めたものがチーズへ発展したと考えられています。

チーズは栄養価と保存性に優れた食べ物として権力者から重宝され、古代ギリシアにおいてはチーズが美の源として珍重されるとともに、オリンポスの神々へのお供え物にもされていました。

・合わせて読みたい→
骨粗鬆症対策やダイエットにも!チーズがもつ栄養効果(https://cocokara-next.com/food_and_diet/nutrition-effect-of-cheese-has/)

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