「やせ食材」と言われる赤身肉でダイエット!

タグ: , , , 2020/3/18

 脂肪を燃やすL-カルニチンが豊富とされる赤身肉は、やせ食材と言われています。

今回は、やせ食材である赤身肉を使用したダイエットレシピをご紹介します。

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赤身肉でなぜ痩せるのか

牛や豚などの赤身肉には、鶏肉などに比べ、脂肪燃焼効果のある『L-カルニチン』が豊富に含まれていると言われます。

つまり、日々の食事の中に赤身肉を取り入れることで、自然と脂肪が燃えやすい体になると考えられているため、赤身肉で痩せると考えられているそうです。

赤身肉のダイエットレシピ


赤身肉にプラスやせ食材でダイエット効果をアップさせるレシピを紹介します。

『豚もも肉のおかずサラダ 香味ソース』

【材料(2人分)】
豚もも薄切り肉…200g
レタス…1個
えのきだけ…1袋(約100g)
〈マヨ下味〉
 酒・マヨネーズ…各大さじ1
〈香味ソース〉
 ・ねぎのみじん切り…10cm分
 ・にんにくのみじん切り…1かけ分
 ・酢、しょうゆ…各大さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1/2
 ・ごま油…小さじ1
塩…少々

【作り方】
① 肉にマヨ下味をからめる
バットに豚肉を広げ入れ、マヨ下味の材料を全体にからめて10分ほどおく。
えのきだけは根元を切り、食べやすくほぐす。レタスは大きめの一口大にちぎる。
香味ソースの材料を混ぜる。

② 野菜と肉をゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、レタスとえのきを順にさっとゆで、ざるにあげる。
弱火にし(湯が沸き立たず、水面がゆらゆらする程度)、豚肉を1枚ずつ広げ入れ、色が変わったら、ざるに上げる。

③ ソースをかける
器にレタス、えのき、豚肉の順に盛り、香味ソースをかける。

【やせ食材】
・ねぎ、しょうが、にんにく→脂肪燃焼をサポート
・えのきだけ、レタス→食物繊維で消化を促す
・酢→血中中性脂肪を下げる

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