ゴーヤの驚くべき効果効能とおいしい食べ方
ゴーヤのおいしい食べ方
とても健康によいとわかっていても、ゴーヤの苦味が嫌いな人も多いかと思います。そこで、ゴーヤの苦みをおいしさに変える食材や調理のポイントをお教えします。
苦味を除く方法
・できるだけ薄くスライスする
・水にさらす
・旨みの強いベーコンやソーセージを加える
・旨みたっぷりのかつお節を加える
ゴーヤ料理といえばゴーヤチャンプルーが一般的ですが、切ってゆがいておひたしにしたり、ツナ缶と和えてサラダ感覚にしたりと様々な食べ方があります。また、かつお節をたっぷりと使えば、苦味がうまみに変わり、夏の逸品となりますよ。ぜひ、お試しください。
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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