白菜の驚くべき効果効能

タグ: , , 2020/4/23

 日々の食事によく取り入れる方も多いのではないかと思われる「白菜」。

今回は、白菜の効果効能と、白菜を活用したレシピについてご紹介します。





白菜の栄養

白菜は95%が水分ですが、ビタミンやミネラルも比較的多く含まれる食材です。

特に葉の緑色の部分は、ビタミンCやβ-カロテンが豊富に含まれていると言われます。

そのほかカリウムやビタミンKも摂取することができるとされます。

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●白菜の効果効能

カリウムを多く含んでいるため、塩分を排出して高血圧を予防する効果が期待されています。

また、白菜特有のジチオールチオニンという成分は、発がん物質を解毒する酵素のはたらきを活性化するため、がんの予防効果も期待されているそうです。

●白菜の保存法

まるごと保存する場合は新聞紙に包み、日の当たらない涼しいところに置くとよいとされます。

カットしたものは切り口にラップをかけてから新聞紙で包み、冷蔵庫の野菜室に入れるようにすることが勧められています。

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