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しじみのうま味や栄養を無駄なくとるなら、味噌汁が1番です。味噌には肝機能を高める働きがあり、しじみとの相乗効果が期待できます。
調理のポイントとして、しじみは加熱しすぎると風味を損うので、煮過ぎや再加熱はなるべく避け、口が開いたらすぐに火を止めましょう。
しじみは栄養成分が豊富な健康食材です。日々の食生活にとり入れたいですね。
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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