さばの驚くべき効果効能

タグ: , , 2020/3/19

 テレビで話題となった「サバ缶」。

今回はサバ缶の素である「サバ」の効果・効能と、サバ缶を活用した簡単レシピについてご紹介します。





サバとは

サバは『青魚(あおざかな)』と呼ばれ、昔から栄養が豊富だと言われています。

鮮度低下がはやいため、すぐに処理して調理するか、冷凍する場合は調理をしてからがよいとされています。

サバに含まれる「EPA」「DHA」の効果


サバはたんぱく質、脂質がともに多く加えてEPAやDHAの多価不飽和脂肪酸を多く含むという特徴があります。

サバに多く含まれている不飽和脂肪酸のEPAとDHAには、中性脂肪抑制の作用や血栓の予防効果があることが確認されているそうです。

EPAは、血液粘度を下げて善玉コレステロールを増やすため、生活習慣病予防に効果的であるとも言われています。

DHAを十分に摂取することで、脳の神経細胞が活性化され、老化抑制や認知症予防になると言われています。さらに記憶力や学習能力の向上、視力の回復、抗炎症作用も期待できるとされています。

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