わかめの驚くべき効果効能

タグ: , , 2020/5/19

 私たちの食生活で身近なわかめ。

今回は、わかめの効果・効能とわかめを活用したレシピについてご紹介します。

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わかめとは

わかめは、コンブ科ワカメ属海藻の総称です。葉部は幅広く卵形で羽根状に切りこみがあり、その深さは品種により異なると言われています。

日本沿岸に広く分布し、北海道なんぶわかめ、南海産なるとわかめなどがあります。

乾物主成分は約35%の糖質、約30%の灰分と約15%のたんぱく質で、カルシウムやリンはほかの藻類より多く含まれているとされます。

わかめの効果・効能


①便通改善
わかめには水溶性・不溶性両方の食物繊維が豊富に含まれています。

水溶性食物繊維は、善玉菌のえさとなり腸内環境を整え、不溶性食物繊維は便のかさを増して腸の働きを活発にするとされています。

②脂質排出効果
水溶性食物繊維は粘性があり、余分な糖や脂質をからめとって排出する働きがあるとされています。

さらにわかめには、脂質代謝を改善し、体脂肪を減らす成分・フコキサンチンが多く含まれていると言われています。

③むくみの解消
わかめに豊富に含まれるカリウムは、体内にたまった不要な水分を排出するので、むくみ解消につながるとされています。

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