キングオブお弁当のおかず!子供から大人まで唐揚げLoverに捧ぐアレンジ5選

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おろし玉ねぎが旨味の秘訣!塩から揚げ

 醤油味だけでなく、塩味のから揚げもおすすめ。おろし玉ねぎをもみ込むことで旨味がぐんと増します。大人用にはブラックペッパーをふってパンチの効いた味付けにするとおつまみとしても重宝します。

【材料】2人分

鶏もも肉・・・1枚(約250g)
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニクのすりおろし(A)・・・小さじ1
しょうがのすりおろし(A)・・・小さじ1
塩(A)・・・小さじ1/2~1弱
ごま油(A)・・・大さじ1
コンソメ顆粒(A)・・・小さじ1
片栗粉・・・適量
揚げ油・・・適量
ブラックペッパー・・・適宜

【作り方】

1.鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2.玉ねぎはすりおろしてボウルに入れ、(A)の調味料を加えて混ぜ合わせる。鶏肉を入れて良くもみ込み、15~30分ほどおく。
3.2の鶏肉に片栗粉をまぶし、180度の揚げ油で途中上下を返しながら5分ほど揚げる。好みでブラックペッパーをふって頂く。

カレー風味が子どもに人気!スパイシーフライドチキン

 カレーパウダーで下味を付けたフライドチキンです。カレー風味は子どもに人気ですし、スパイシーな香りが食欲をそそります。バスケットに詰めてピクニックに持って行くのも楽しそう。大人向けには、ご自分でお好みのスパイスを調合して味付けしても良いですね。

【材料】2人分

鶏手羽元・・・6本
カレーパウダー(A)・・・小さじ1
酒(A)・・・大さじ1
醤油(A)・・・大さじ1
ニンニクのすしろし(A)・・・小さじ1
しょうがのすりおろし(A)・・・小さじ1
塩(A)・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ4
揚げ油・・・適量

【作り方】

1.ボウルに(A)の材料を全て入れ、鶏手羽元を入れて手でもみ込む。味をなじませるため、15~20分ほどおく。
2.片栗粉をまぶして、余分な粉を落とし、180度の揚げ油で途中上下を返しながら5~6分揚げる。
3.いかがでしたか?定番の基本のから揚げから、少し変わりダネまでおすすめの5選をご紹介しました。一口でから揚げと言っても、部位によって食感も変わりますし、色々な味付けが楽しめるのも魅力ですよね。是非お気に入りを見つけて頂き、ご家族みんなで楽しんでもらえたら嬉しいです。

[記事提供:食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」(https://sharedine.me/)]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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