栄養素をバランス良く摂るコツ

タグ: , , 2020/9/26

 食事は、生活や運動で失った栄養素を補給するためにあります。栄養バランスが偏ってしまうことで、ダイエットの成果が出なかったり、またリバウンドのリスクをあげたりしてしまう可能性があります。また、ダイエットだけではなく健康や美容にも大きく影響してしまいます。

そこでこの記事では、「栄養バランスの良い食事を簡単に考える方法」を紹介したいと思います。

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栄養バランスの良い食事「一汁三菜」

 炭水化物中心の料理が増えている現代。ここでポイントになってくるのが、炭水化物におかずを加えた「一汁三菜」という食事方法です。

まずは、どんな栄養素が必要で、「一汁三菜」とは何かについて確認していきたいと思います。

人間に必要な「5大栄養素」


 栄養素は大きく5つに分けられます。まずは、人間が生きるために必要と言われるタンパク質・脂質・炭水化物の3大栄養素。この3大栄養素に、ビタミン・ミネラルを加えたものが5大栄養素です。

この5大栄養素を分かりやすく例えると、タンパク質と脂質は車のボディ、炭水化物は車のガソリン、ビタミンとミネラルは、車のエンジンオイルの働きをしていると言えるでしょう。

とはいっても、いちいち栄養素やその量を考えながら、日々の食事を作るのは面倒くさいものですよね。私自身、お客様から「おかず一つ一つの栄養価を考えて食べるのは、かなり難易度が高いです。」「一人ではなかなか大変です。」といった声をよく聞きますし、バランスの良い食事を考えるのはなかなか難しく感じられることだと思います。

そこでポイントとなるのが、先ほど登場した「一汁三菜」という考え方。汁物と炭水化物におかずを意識して加えるだけで、一食あたりの栄養価がぐんと上がり、ダイエットにも効果的です。

「一汁三菜」を意識すれば、簡単に栄養バランスを整えた食事を摂ることが出来ます。

「一汁三菜」とは

 では、そもそも「一汁三菜」とは何なのでしょうか。

「一汁三菜」とは、ご飯と味噌汁やスープなどの汁物に、主菜一つと副菜二つを加えた食事をのことをいいます。
忙しい方でも、一日一食だけでも一汁三菜に近づけていく努力してみましょう。少しずつでも体内環境が変わることで、本当に必要な栄養を欲するセンサーが良く働くようになります。

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