ダイエットの定番フード「こんにゃく」の超簡単レシピ!

タグ: , , 2020/2/7

 ダイエットの定番フードとして有名なこんにゃく。

今回はそんなこんにゃくの効果・効能と、手軽に食生活に取り入れる方法についてご紹介します。

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こんにゃくの驚くべき効果効能(https://cocokara-next.com/food_and_diet/effect-efficacy-surprising-konnyaku/)

こんにゃくとは


こんにゃくは、サトイモ科の一種であるこんにゃく芋を利用して作られています。

原産地はインドシナ半島ですが、こんにゃくを農産物として生産、市場に流通しているのは日本のみだそうです。

こんにゃくの製造には、こんにゃく芋を粉砕することにより得られるでんぷん(飛び粉)とマンナン粉(精粉)が使用されます。

白こんにゃくは、飛び粉を混合した精粉を水で練り、水酸化カルシウム溶液(石灰乳)を加えて煮沸、凝固させることにより作られます。

「こんにゃく」と聞いて多くの方が連想する黒こんにゃくは、白こんにゃくの材料にひじきの粉末を混ぜ込むことにより作られています。

こんにゃくに含まれる「グルコマンナン」の効果

グルコマンナンは、こんにゃくの炭水化物の主成分で、食物繊維でもあります。エネルギーにならないとされています。

食物繊維であるグルコマンナンは、腸内の掃除屋として働き、消化管内を通過する過程で老廃物を排出する効果があると言われます。またこの作用により、大腸がんや高血圧の予防効果が期待されているそうです。

他にも、コレステロール上昇抑制作用、糖値正常化作用があるとされるため、脂質異常症や糖尿病予防も効果があると言われています。

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