おせち料理の知られざる願いとレシピ

タグ: , , 2019/12/28

 もうすぐ新年。食べることが当たり前となっているおせち料理ですが、おせち料理それぞれに願いがあることを知っていますか?

今回はそんなおせち料理の願いや簡単に作れるおせち料理のレシピについてご紹介します。

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【令和時代の新常識】おせち料理は「買う」から「自宅で作ってもらう」時代!(https://cocokara-next.com/food_and_diet/osechi-cooked-at-home/)

おせち料理とは

おせち料理は、新年に幸せをもたらす歳神様と共に家族そろって食べるごちそうと言われています。

おせち料理の願い


・紅白かまぼこ
 魚のすり身を蒸したもので、「日の出の象徴」という意味があります。

・黒豆
 黒い大豆を甘く煮たもののこと。
 まめ(誠実)に働き、健康に過ごせますようにという、「無病息災」の願いがあります。

・数の子
 ニシンの卵を調理したもののこと。
 子宝に恵まれますようにという、「子孫繁栄」の願いがあります。

・田作り(ごまめ)
 小さいイワシを干したもののことで、甘辛い味が特徴の料理。
 作物がたくさんとれますようにという、「豊作祈願」の願いがあります。

・こぶ巻き
 魚をこんぶ(こぶ)で巻いて煮たもののこと。
 「こぶ=喜ぶ」から、喜びが広がりますように、という願いがあります。

・だて巻き
 卵と魚のすり身を甘く味付けし、焼いたもののこと。
 巻き物に見立てて、知識が増えますように、という願いがあります。

・きんとん
 栗や豆、さつま芋を甘く煮たて、一部を裏ごしたもののこと。
 お金持ちになれますようにという、「金運・商売繁盛」の願いがあります。

・れんこん
 穴が開いていることから、先の見通しが良くなりますように、という願いがあります。

・エビ
 腰が曲がるまで長生きできますようにという、「長寿」の願いがあります。

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