かぼちゃが持つ驚くべきパワーの魅力

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 冬のイメージがあるかぼちゃですが、実は6月から9月ごろが旬であることをご存知でしょうか。

今回は、かぼちゃが持つパワーとかぼちゃを活用したレシピについてご紹介します。





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かぼちゃの健康効果


かぼちゃが持つビタミンEの量は、野菜の中でもトップクラスであると言われています。

ビタミンEは老化を促進させる活性酸素という物質の働きの抑制、冷え性の解消、血行促進効果を期待できる栄養成分とされています。

また、抗酸化作用のあるβ-カロテンも豊富に含んでいるとされ、このβ-カロテンはかぼちゃの色素成分によるものだそうです。β-カロテンは人間の体にも効果的に働くとされ、日焼けやシミの予防にも効果が期待できるそうです。

食物繊維も豊富に含まれており、腸内環境を整えて便秘を改善したり、動脈硬化を予防することができると言われています。

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