お家で楽しめる抹茶のすすめ

タグ: , 2020/2/10

 カフェでも人気の抹茶。

今回はそんな抹茶についてと、お家でもお手軽に楽しめる抹茶ドリンクのレシピについてご紹介します。

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抹茶について


抹茶は、碾茶を茶臼で挽いた微細粉です。甘み・うま味の濃い抹茶と、あっさりした渋味の強い薄茶があります。

抹茶を含む「茶」の生理機能は以下の通りです。

①虫歯・口臭の予防作用
カテキン類の作用により、虫歯菌の増殖を阻害するとされています。

②抗がん作用
疫学調査において、茶の多飲地域では、胃がん発症率が優位に低いことが明らかとなり、このように言われているそうです。

③肥満予防効果
動物実験において、皮下脂肪、肝臓周囲脂肪、血中中性脂肪が低下する結果が得られたことから、このような効果が期待できるとされています。

④インフルエンザの予防
紅茶エキス(テアフラビン色素)のインフルエンザウイルス抑制が見出されています。

⑤糖尿病の予防
動物実験では、食後血糖値の急激な上昇を抑制することが明らかとなり、このような効果が期待されているそうです。

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