おからときのこで作れる「ふえる肉」って?

タグ: , , , 2020/4/20

 最近は家にいることが多く運動不足になりがちで、体型の変化を気にしはじめた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回は、繊維たっぷりのおからときのこをひき肉に混ぜた「ふえる肉」についてご紹介します。

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「ふえる肉」はなぜ良いの?

ふえる肉に使用するおからときのこは、食物繊維が豊富に含まれており、デトックス効果が期待できることがその理由の一つなのだそうです。

また、ダイエットのためにお肉の量を減らすと、料理の見た目がさみしくなってしまいますが、ふえる肉を活用すれば同じ肉の量であってもかさが増えるため、満足感を得ることができるとされています。

「ふえる肉」を活用したレシピ


ここからは、ふえる肉を活用したヘルシーレシピについてご紹介します。

『ダブルおろしのふわふわつくね』

【材料(2人分)】
〈ふえる肉だね〉
・鶏ひき肉…160g
・おから…80g
・ねぎのみじん切り…小1/2本分
・片栗粉、酒…各小さじ2
・塩…ひとつまみ
・水…大さじ4
・大根…200g
・青じその葉の千切り、ポン酢しょうゆ…各適宜
・サラダ油…小さじ1

【作り方】
①〈ふえる肉だね〉を作る
ボールに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
6等分にし、厚さ1.5cmほどの小判型にする。大根は皮をむいて長さを半分に切り、1/2量はすりおろして水気を切る。残りは1cm角に切り、すりおろした大根と混ぜる。

②たねを焼く
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、①のたねを並べて2分ほど焼く。
こんがりとしたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
器に盛り、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆをかけて青じそをのせる。

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