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普段、口にしている油にはさまざまな種類があります。そのうちのひとつ、「トランス型脂肪酸」はサラダ油などの植物性油を加熱したときや、マーガリンなどの油脂の加工過程から作られます。
トランス型脂肪酸は、特に次のような食品に多く含まれています。
●ポテトチップスなどのスナック菓子
●菓子パン
●カレールー
●レトルト食品
●マーガリン
●インスタントのラーメン
●フライドポテトやフライドチキン
●コーヒー用ミルクやアイスクリーム
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