香りとミネラルでうつ・不安感・不眠対策に　ナツメのジャスミン茶煮（コンポート）

　ナツメは血液を増やし、脾と胃を丈夫にする働きが広く知られていて、中国では「一日3個のなつめを食べれば年をとっても老いが現れない」ということわざがあるほど、滋養強壮に有効です。ライチも同じような作用があるので、食べ過ぎはのぼせが心配されるほど。高血圧の人には注意が必要ですが、少し冷やしたり、食欲のない時などにもデザート感覚で楽しみながら元気になれる一品です。

■材料(2人前)
水　300ml
ジャスミン茶葉　5g
ナツメ　6個
ハチミツ　大さじ2
レモン汁　小さじ1～2
ライチ　6個
ミント　適量

■作り方
1. 鍋に水を入れ沸騰させたら、ジャスミン茶葉を入れ、濃いめのジャスミン茶を煎じる。
2. 1にナツメを入れ、ハチミツ、レモン汁で味を整え、さらに弱火でナツメがふっくらするまで弱火で煮る。
3. 火を止めたら、ナツメに味が染み込むまでそのまま煮汁に漬ける。
4. 粗熱が取れたら、ナツメとライチを器に盛り、上にミントを飾る。

【なつめ】
　・血と気を補う滋養強壮食品
　・薬膳では大棗（タイソウ）と呼ばれ、中国では頻繁に使われています。
　・筋肉を増強し、白血球の生成を促すことで、免疫力を高める効果が確認されています。
　・アレルギー反応を抑えたり、イライラや不眠など、心身の疲れにも有効です。
　※なつめは体を温め、血を補う作用に優れているので、高血圧やのぼせがある人には不向きです。
【ジャスミン茶】
　・独特の香りが滞った気の巡りをよくして、落ち込みやイライラを解消します。
　・食欲不振や胃もたれなど、胃の不快感にも有効です。
　・目と頭の働きを助け、集中力を高めます。

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　参考文献：『薬膳・漢方　食材＆食べ合わせ手帖』発行：西東社

　※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。