糖質３g・調理3分 おからのポテトサラダ
見た目と違って糖質が抑えられた食物繊維がたっぷり簡単レシピ
おからのポテトサラダ風（3分でできる！） 調理時間3分
混ぜるだけの簡単おかず。じゃがいもを使わずに生おからを使うことによって時短&簡単ポテサラができます。糖質３g以下です。
■材料（２人分）
生おから 100g
明太子 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
酢 大さじ１
塩コショウ 少々
水菜 少々
■作り方
(1)水菜は食べやすい大きさに切る。生おから100g、明太子 大さじ１、マヨネーズ大さじ２、酢大さじ１、塩コショウ少々を混ぜ皿に盛り、水菜を添える。
◆ POINT ◆
今回は明太子を使いましたが、ハムやキュウリ、ポテトサラダに合う材料をお使い頂いても良いかと思います。
【おから】
大豆の栄養ももちろん糖質も含んでいますが、その他のアミノ酸や食物繊維が豊富なのでこちらもローカーボの食材として使いやすいものです。
◆おすすめローカーボレシピ
・コンビニ風サラダチキン～ジップロックで簡単！（調理時間30分）
・鶏と高野豆腐の卵とじ （調理時間15分）
・おからのポテトサラダ風 （調理時間3分）
健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
藤本なおよ（ふじもと・なおよ）
幼少期から体が弱く様々な不定愁訴を「ローカーボ(糖質制限質制限)」で克服。「人間の体と心は食べたもので出来ている」ということを一人でも多くの人に伝えたいと思い、2014年よりローカーボ料理教室を開催する。
現在ローカーボ料理研究家、栄養医学指導師として料理教室、レシピ本のレシピ提供企業のレシピ開発、セミナー講師等で活動中。
ローカーボランドHP http://lowcarb-land.com
