あすけんに関する記事

　野菜には、加熱に適した野菜と、加熱に弱いため生食に適した野菜があります。 野菜を加熱すると、ビタミンB1やパントテン酸、ビタミンC、酵素などの栄養素の何割かは損失しますが、その他のビタミンやミネラル、食物繊維は比較的熱 […]

　ぶりは成長とともに呼び名の変わる代表的な出世魚で、濃厚な味わいの赤身魚です。産卵直前で脂がのる冬が旬で、その時期のぶりは「寒ぶり」と呼ばれています。 【関連記事】捨てる前に知りたかった！栄養豊富なアボカドの種、とってお […]

　「からだを温める食材」として思い浮かぶ生姜。みなさんは生姜をどうやって食べていますか？ 生姜は、生のまま・加熱・乾燥させるなど、様々な食べ方ができますね。寒い時期の手足の冷え対策にも手軽にとり入れられる生姜の使い方と、 […]

　なんだか最近忙しい。旅行もいいけど、寒くなってきたからあまり外に出たくない・・。そんな時は、おうちでゆっくりでリラックスする時間を作ってましょう。あなたの「おうちリラックスタイム」をサポートしてくれる飲み物をご紹介しま […]

　さつまいもは、おいしい上に低GI食品でもあります。低GI食品とは、食べた後の血糖値が上がりにくい食品のことです。血糖値が上がりにくいことは、脂肪を溜め込みにくくなることに繋がります。GI値はブドウ糖を100とした場合を […]

　ビールのおつまみとして、私たち日本人が大好きな枝豆。実はこの枝豆、大豆の成長途中の未熟なときに収穫する未熟豆なのです。 【関連記事】らっきょうの驚くべき効果効能 枝豆の栄養成分と効果 枝豆には、野菜に多く含まれる栄養素 […]

　値段の高騰や、使いきれないのでは･･という不安から野菜の購入をためらってしまうことはありませんか？そんなときは、市販の冷凍食材を使って「ひとり鍋」にすると、不足しがちな野菜を手軽に補えます。冷凍食材を使った、ダイエッタ […]

　お酒を飲む機会が多いと、肝臓の疲れが気になりますね。あすけん栄養士が、肝臓の働きをサポートする栄養素とおつまみをご紹介します。 【関連記事】その症状、肝機能低下のサインかも！「肝臓」と「疲れ」のつながりについて 肝臓の […]

　秋に旬を迎える果物「柿」は俳句や短歌の中で詠まれ、昔から日本人に親しまれてきました。柿はたくさんのビタミンCや食物繊維が含まれており、美容効果や体調を整えるのに役立つ果物です。秋の夜長のおやつや間食に季節感あふれる柿は […]

　秋の味覚「栗」には健康増進とアンチエイジングに役立つ栄養素が豊富に含まれています。 ナッツ類に分類されますが、他のナッツ類と比べると脂肪が少ないのが特徴です。そのため、間食としてのエネルギー補給やおやつ代わりにピッタリ […]

　健康的にスリムになれるダイエット法として話題のMプランダイエット。Mはマッシュルームの頭文字をとったもので、きのこ全般のこと。きのこ類に含まれるキノコキトサン・β-グルカン・グアニル酸の働きがダイエットに効果的だとされ […]