更年期症状の緩和や美肌効果も！女性の味方「エクオール」とは
エクオールを産生できる人の特徴
エクオールは、大豆製品に含まれる大豆イソフラボンの一種「ダイゼイン」から、腸内細菌(エクオール産生菌)の働きによって作り出されます。
エクオール産生菌を持つ日本人は2～3人に1人。しかも、若年者より年配者に産生できる人が多いという報告があり、食生活に影響を受ける可能性が示されています。
エクオールを産生できる人に多くみられる食習慣は下記のとおりです。(※1)
●毎日大豆製品を食べる
●炭水化物からのエネルギー比率が多い(高脂肪食でない)
●野菜から食物繊維を十分に摂る
●オメガ3脂肪酸を含む青魚を十分に摂る
●緑茶を飲む
腸内環境は一朝一夕に変わるものではなく、日々の積み重ねが大切です。また、離乳期から小児期にかけての食生活が腸内環境に大きな影響を与えるともいわれています。大豆イソフラボンのメリットを効果的に得るために、長期的にバランスよい食事をとるよう心がけましょう。
【参考】
(※1)J-STAGE 腸内細菌が作り出す大豆イソフラボン代謝産物の有用性と安全性
(※2) 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 エクオール 中村 其
(※3) J-STAGE 骨粗鬆症の予防における大豆イソフラボンの生体利用性に関する研究
(※4)Phytochemicalの健康影響：機能栄養学の提唱 イソフラボン 国立健康栄養研究所 渡邊 昌
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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