【ゴルファーのための食事学】今食べたい！『ブロッコリー』の魅力！

[文：トータルゴルフフィットネス – ゴルファーのための会員制フィットネスクラブ（https://www.tg-fitness.net/)]

　トータルゴルフフィットネス管理栄養士兼トレーナーの中島です。

今回は11月下旬から春先まで旬を迎える『ブロッコリー』について、その魅力をご紹介します。

ブロッコリーには様々な栄養素が豊富に含まれます。今回はその中でも、ゴルファーの皆様に特におすすめする点についてご紹介します！

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身体を守る『ビタミンC』

まずはブロッコリーと言えば、王道の栄養素『ビタミンC』です。

ビタミンCは抗酸化作用を持つ『ビタミンACE』の一種です。強い抗酸化作用を持ち、化粧品などにも用いられます。抗酸化作用とは『活性酸素』の発生を抑えたり、除去する働きのことです。活性酸素は体内で免疫機能の一端を担います。一定量必要であることに間違いありません。しかし、過剰に発生することで無差別に細胞を攻撃し、傷つけます。これは身体の老化を示します。この活性酸素を除去する役割を持つのがビタミンCです。

ブロッコリー100gに含まれるビタミンCは140mgです。成人における1日の推奨量が100mgですので、おおよそ1/2房食べることで1日に必要な量を補うことが可能です。

注意点として、ビタミンCは水溶性のビタミンであることが挙げられます。ブロッコリーを茹でるとビタミンCを半分近く失うこととなります。ブロッコリーは蒸す、または電子レンジでの加熱がおすすめです。