ゴルファーのための食事学「ゴルファーにとって、食物繊維とは？」

[文：トータルゴルフフィットネス – ゴルファーのための会員制フィットネスクラブ（https://www.tg-fitness.net/)]

　トータルゴルフフィットネス　管理栄養士の中島です。

今回は『食物繊維』に着目します。

「食物繊維とは？」「どの位必要なの？」これらについて解説します！

食物繊維の役割とは？

食物繊維は『ヒトの消化酵素で分解されない食物中の難消化性成分の総体』と定義されています。つまり、ヒトの体内では消化することができない為、人間がエネルギーとして使うことはできません。しかし、後述する様に、ヒトの身体にとって様々なメリットがあります。例として便秘の予防・改善に働く、腸内環境を整える、などが挙げられます。

食物繊維の分類とは？

食物繊維は、
『水溶性食物繊維・不溶性食物繊維』
上記の2種類に分類できます。

◆水溶性食物繊維
水溶性食物繊維は水に溶けやすい特徴を持ちます。
主に小腸で栄養素の吸収を穏やかにすることで、血糖値の上昇を抑える働きがあります。
また様々な栄養素の過剰摂取を抑制する働きがあり、コレステロールを体外へ排泄する作用をもちます。主に海藻類や麦に含まれます。

◆不溶性食物繊維
不溶性食物繊維は水に溶けにくく、食物繊維自体が水を吸収することで便のかさを増やします。よって、腸の運動を促進するとともに、排便量を増加させる働きがあります。
また有害物も体外へ排泄することから、がんのリスク低減にも効果があるとされています。主に野菜類やきのこ類に含まれます。