バナナは食べていい？グリーンバナナが脂肪肝（MASLD）に与える影響とは
■ グリーンバナナ vs サプリメントのRS：どちらが良いか？
グリーンバナナから摂取できるRSは自然由来であり、副作用が少なく、腸内フローラの多様性を高める利点があります。
一方、RSをパウダー化した「レジスタントスターチサプリ」もあり、より確実な摂取量管理が可能です。ただし：
・サプリは下痢・膨満感を引き起こしやすく、少量からが基本
・成分の質・由来によって効果に差があるため、選定に注意
食品としてのグリーンバナナは、「摂取の習慣化」がしやすい点でも有利です。
■バナナ以外にも肝臓に良い食品は？
脂肪肝改善のためには、低GI・高食物繊維・良質なたんぱく質を含む食材が推奨されます。
・ブロッコリー、アスパラガス、枝豆などの野菜
・青魚、卵、鶏むね肉などのたんぱく質源
・発酵食品（納豆・キムチ・ヨーグルト）による腸活
これらはグリーンバナナと組み合わせて摂取することで相乗効果が期待されます。
■まとめ：脂肪肝とバナナの関係は「熟度」で決まる
脂肪肝＝果物NGという誤解は根強いですが、グリーンバナナはむしろ脂肪肝の改善に有益な食品です。
・グリーンバナナはレジスタントスターチを豊富に含み、腸活・肝脂肪減少に有効
・熟しすぎたバナナは血糖値を急上昇させ、肝臓に負担をかけるため注意
・食べ方・タイミング・組み合わせに配慮すれば「脂肪肝でも安心して食べられる果物」
【参考文献】
Ni Y, Zhuge F, Nagata N, et al. Effects of resistant starch supplementation on liver fat and metabolic markers in patients with NAFLD: a randomized controlled trial. Clin Nutr. 2023;42(5):987–995.
Maziarz MP, Preisendanz S, Juma S, Imrhan V, Prasad C. Resistant starch lowers postprandial glucose and leptin in overweight adults consuming a moderate-fat diet: a randomized-controlled trial. Nutrition Journal. 2017;16(1):14.
Goff HD, Repin N, Fabek H, El Khoury D, Gidley MJ. Dietary fibre for glycaemia control and diabetes management. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. 2018;21(6):471–478.
[文：池尻大橋せらクリニック院長 世良 泰]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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池尻大橋せらクリニック院長・世良 泰（せら やすし）
慶應義塾大学医学部卒。初期研修後、市中病院にて内科、整形外科の診療や地域の運動療法指導などを行う。スポーツ医学の臨床、教育、研究を行いながら、プロスポーツや高校大学、社会人スポーツチームのチームドクターおよび競技団体の医事委員として活動。運動やスポーツ医学を通じて、老若男女多くの人々が健康で豊かな生活が送れるように、診療だけでなくスポーツ医学に関するコンサルティングや施設の医療体制整備など幅広く活動している。
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