【ゴルファーのための食事学】ゴルフで疲れた身体は『かぼちゃ』で回復！
[文：トータルゴルフフィットネス – ゴルファーのための会員制フィットネスクラブ（https://www.tg-fitness.net/)]
トータルゴルフフィットネス 管理栄養士の中島です。
もうすぐハロウィンの季節です。ハロウィンと言えば『かぼちゃ』を思い浮かべる方が多いと思います。かぼちゃは飾るだけではなく、皆さんにはぜひ食事に取り入れていただきたい食材です。特にラウンド終わりの夕食には、かぼちゃを使った料理をおすすめします。
今回は『かぼちゃ』に含まれる栄養素についてご紹介します！
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『免疫力』の維持に役立つ
かぼちゃの最大とも言える特徴が、免疫に関わる栄養素『ビタミンACE』全てを含むことです。それぞれの役割について簡単に解説します。ビタミンAは、主に皮膚や粘膜の強化に関わります。次にビタミンCは、肌や骨の健康に欠かせません。また、細菌やウイルスから身体を守る働きを担う白血球の機能を高めます。そしてビタミンEは、抗酸化作用を持ちます。身体に悪影響を及ぼす活性酸素の除去を促すことで身体を守ります。これら全てが外的・内的なストレスから身体を守る免疫作用があるため、全てのビタミンが欠かせません。
特に気温の変化が激しいこの時期は、体調を崩し易いと言えます。免疫機能を維持、そして高める為にはかぼちゃが役に立ちます。
筋肉をスムーズに動かす『カリウム』
身体に必須なミネラルの一種『カリウム』もかぼちゃは豊富に含みます。カリウムは体内で様々な役割を担いますが、その中の一つに、筋肉の収縮に必要なことが挙げられます。ヒトの身体はカリウムとナトリウムの2種類のミネラルがバランスを取り、筋肉を動かします。特に最近の日本人はナトリウムを豊富に含む加工食品の摂取が増える傾向が見られます。一方、海藻類等のカリウムを豊富に含む食材は摂取不足の傾向にあります。両者のバランスが崩れると筋肉の動きをスムーズに行うことが困難になり、運動パフォーマンスにも関わります。カリウムを含む食材は積極的な摂取が必要です。
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