ソルガムの驚くべき効果効能
ソルガムのおいしい食べ方
ソルガムには、粒状のもの・粉状のものがあります。
ソルガム粉と米粉のパン
ソルガム・米粉・砂糖・ドライイースト・塩を混ぜ合わせ、そこにお湯と油を入れ、しっかりかき混ぜます。型に入れ、発酵させ、オーブンで焼いたら完成です。クルミやチーズなどを混ぜ込んでもおいしくいただけます。小麦粉の代わりにソルガムと米粉を使っているため、家でも簡単にグルテンフリーのパンを作ることができます。
ソルガムのスープ
お好きなスープベースに、野菜や豆類と一緒にソルガムを入れ、煮たら完成です。鶏ガラベースだと参鶏湯風、トマトスープだと洋風になりアレンジはさまざまです。また、ソルガムは粒状のものを選ぶと満腹感がでます。
ソルガムは、アレルギー表示の特定原材料等28品目にも含まれず、グルテンフリーの食材です。粉状は小麦粉の代用食品として、お菓子作りやパン作りにおすすめで、粒のものは弾力があり、ひき肉のような食感で食べ応えがあるので、ご飯やスープなどに入れるのがおすすめです。ぜひ、1度食べてみてくださいね。
【参考・参照】
※1 食品成分データベース〈https://fooddb.mext.go.jp/index.pl〉(最終閲覧日：2025/04/26)
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2025年05月08日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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