免疫力アップも期待できるヨーグルトの魅力

『ラズベリーヨーグルトアイス』

【材料（6人分）】
プレーンヨーグルト…200g
生クリーム…1カップ
冷凍ラズベリー…60g
砂糖…30g
ミントの葉…適宜

【作り方】
① ラズベリーは、飾り用に6粒とっておき、残りは粗く刻む。

② ボールに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら八分立て（泡だて器を持ち上げると角がピンと立つくらい）に泡立てる。

③ ヨーグルト、砂糖、刻んだラズベリーを加えて混ぜ合わせたら、バットに流し入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて、途中、2回ほど取り出して混ぜながら、2時間ほど冷やし固める。
器に盛り、飾り用のラズベリーとミントをのせる。

『はちみつバナナプリン』

【材料（口径5～6cmのプリン型4個分）】
プレーンヨーグルト…150g
レモンの絞り汁…小さじ2
〈ミルク液〉
・牛乳…1/2カップ
・生クリーム…1/4カップ
・砂糖…30g
〈ゼラチン液〉
・粉ゼラチン…5g
・冷水…大さじ1と2/3
・好みのリキュール（コアントローなど）…小さじ1
バナナ…1～2本
はちみつ…適宜

〈下準備〉
・プリン型はさっと水にくぐらせておく。
・小さめのボールにゼラチン液の冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

【作り方】
① ミルク液を温め、ゼラチンを加える。
小鍋にミルク液の材料を入れ、中火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前に日からおろし、ゼラチン液を加えてゴムべらで混ぜて溶かす。

② ヨーグルトと混ぜ、型に流す
ボールにヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、ミルク液の粗熱が取れたらリキュールとともに加えて混ぜる。ボールの底に氷水を当て、ゴムべらで混ぜながらとろりとするまで冷やす。
型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

③ 型から出して、トッピング
熱湯をはったボールに、型の底をさっとつける。皿を型の上にのせ、両手で押さえてひっくり返し、上下に2～3回振ってゆっくりと型をはずす。
バナナを薄い輪切りにしてのせ、はちみつを好みの量かけていただく。

お家で過ごす時間が長い今、免疫力アップ食材のヨーグルトを活用して食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。

（参考文献）
・吉田企世子、松田早苗（著者）「からだにおいしい　あたらしい栄養学」、高橋書店、2016年3月26日
・『はちみつレモンヨーグルト』、オレンジページnet
https://www.orangepage.net/recipes/detail_131572
・『いちごのヨーグルトムース』、オレンジページnet
https://www.orangepage.net/recipes/detail_122677
・『ラズベリーヨーグルトアイス』、オレンジページnet
https://www.orangepage.net/recipes/detail_127450
・『はちみつバナナプリン』、オレンジページnet
https://www.orangepage.net/recipes/detail_131612