旬の食材を食べましょう！～秋が旬の食材とは？～
[文：銀座血液検査ラボ -ketsuken-（https://ketsuken.jp/)]
すっかり過ごしやすい気温になり、秋の陽気を感じるようになりました。
秋は、おいしい食べ物がたくさん！
秋は古くから収穫の季節とされ、旬の食材が多い季節と言われています。
旬の食べ物は栄養価も高く、美味しいので ぜひその季節のうちに味わうことがおすすめです。
今回のコラムでは、秋が旬の食材を いくつかご紹介します。
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■きのこ類
低カロリーで食物繊維やビタミンB類などがたっぷり。
免疫力を高め、骨粗しょう症や動脈硬化の予防効果も。
きのこの旬は春と秋の２回で、春は甘く秋は香りが良いと言われています。
■かぼちゃ
ビタミンEとβ-カロテンが豊富。野菜の中ではトップクラス！
油と一緒に食べると栄養摂取に効果的だと言われていますが、油の摂りすぎにはご注意を。
また、かぼちゃには抗酸化作用があり、老化防止に良いと考えられています。
■さつまいも
ビタミンC・カリウム・食物繊維が豊富で、健康に加え、美容に良い効果も！
さつまいものビタミンCはでんぷんに守られており、熱に強く加熱しても壊れにくいのが特徴。
皮ごと食べると栄養を逃さず良いと言われています。
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