【専門医監修】不眠と生活習慣病の知られざる「負のスパイラル」 対策には「良眠みそ汁」がおすすめ！
家計にやさしく、時短・簡単な「良眠みそ汁」レシピ
今回ご紹介するレシピは、睡眠の専門医と管理栄養士が選んだ不眠の対策にぴったりな食材を使っているだけではなく、これからの秋に旬を迎える戻りガツオやさつまいもは、季節感を感じられ作る楽しみ・食べる楽しみを増してくれます。10分以内で作れる時短・簡単なレシピなので、この秋に不眠対策にぴったりな「良眠みそ汁」をぜひ取り入れてみてください。
戻りガツオとひらひら根菜の良眠みそ汁
▶材料（２人分）
戻りガツオの刺身 ４切れ（80ｇ）
大根 50ｇ
人参 50ｇ
ごぼう 30ｇ
水 400ｍｌ
酒 小さじ２
和風顆粒だし 小さじ2/3
味噌 大さじ1
おろししょうが お好み
▼作り方
① 大根と人参はピーラーでリボン状に薄く切る。ごぼうは皮を軽くこそげ、ピーラーでリボン状に薄切りにし、水にさらして水けを切る。
② 鍋に①の野菜と水、酒、和風顆粒だしを入れて火にかける。
③ 野菜に火が通ったら、戻りガツオを加えてひと煮する。
④ 味噌を溶き入れ、器に盛り、お好みでおろししょうがを乗せる。
根菜の彩り良眠みそ汁
▶材料（２人分）
さつまいも 100ｇ
大根 50ｇ
人参 50ｇ
さつま揚げ ２枚
水 400ｍｌ
和風顆粒だし 小さじ2/3
味噌 大さじ１
▼作り方
① さつまいもは1cm幅のいちょう切り、大根、人参は薄いいちょう切り、さつま揚げは薄切りにする。
② 耐熱ボウルに①と水、和風顆粒だしを入れる。ふんわりとラップをかけ、600W の電子レンジで７分加熱する。
③ 味噌を溶き入れ、器に盛る。
島本 美由紀（料理研究家）
料理研究家。手軽に作れる美味しいレシピを考案。TV・新聞・雑誌などのメディア出演、講演会など幅広く活躍。レシピ本など著書多数。さらに料理だけにとどまらず、家事全般のラク（楽しくカンタン）を追求する「ラク家事アドバイザー」、「食品ロス削減アドバイザー」、「冷蔵庫収納＆食品保存アドバイザー」としても活動。
その他の「良眠みそ汁」レシピはミソドのホームページからご覧になれます。
株式会社ミソド https://miso-press.jp/recipe/17702/
[レシピ提供：株式会社ミソド]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません
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