定番冬野菜の駆け込み使い切りレシピシェフが伝授！　白菜編

■白菜ツナドライカレー

【材料】２人分
白菜　1/4
ツナ缶　１缶
ミニトマト　４個
カレー粉　小さじ１
塩　小さじ1/2
小麦粉　大さじ１
有塩バター　２０g

【作り方】
１.白菜はざく切り、ミニトマトは半分にカットしておく
２.フライパンにバターを入れ強火にかけ、軽く焼き色がつく程度に白菜を炒める。全体に火が回ったらミニトマトとツナ缶を汁ごと加えて中火で炒め、塩を混ぜる。
３.小麦粉を加え全体にしっかり混ぜ、弱火で炒めながらカレー粉を混ぜる

※２の工程、少し茶色くなる程度に炒めることが美味しさのポイントです

■塩白菜納豆もんじゃ風

【材料】２人分
白菜　1/4
納豆　１パック
卵　１個
小麦粉　　大さじ１
片栗粉　大さじ１
水　大さじ１
塩　小さじ１
ごま油　適量

【作り方】
１　白菜は千切りにして塩もみして１０分程度おく。出てきた水分をしっかり搾る。納豆はタレを入れ混ぜておく。
２　フライパンにごま油をひき１を強火で水分を飛ばすように軽く焼き目がつく程度に炒める。３　一度ボウルに取り出し、小麦粉、片栗粉を混ぜる。溶いた卵、水を加えて混ぜる。
４　フライパンに再度ごま油をひき、中火で熱したら３を流し入れ片面に焼き色がつくくらいまで焼く。ヘラなどで何回かに分けて上下を返して焼く。

※今回は黒酢とラー油のタレをつけましたが、酢醤油にからし、ごま油とコチュジャンなど、お好きな組み合わせで！！

白菜をまるごと購入して使い切れる4品をご紹介しました。

[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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