定番冬野菜の駆け込み使い切りレシピをシェフが伝授！ 大根編
■ツナ大根餅
【材料】二人分
大根 1/4本
ツナ缶 １缶
長ネギ １０cmくらい
小麦粉 大さじ２
片栗粉 大さじ１
ごま油 適量
【作り方】
１ 大根はブレンダーでざっくり攪拌したら軽く水気を搾っておく。長ネギはみじん切りにしておく。
２ 水気を切ったツナ缶、１、小麦粉、片栗粉をよく混ぜる。
３ フライパンに油をひき、弱火にかけ、香り立ってきたら２をスプーンで落とし入れ中火で焼く。焼き色がしっかり付いたらひっくり返して同様に焼く。
※酢醤油でも醤油でも美味しいもちもち食感。
■大根と牡蠣のクリームシチュー
【材料】２人分
大根 1/4本
牡蠣 ６個
塩 小さじ1/4
牛乳 200ml
有塩バター 20g
小麦粉 小さじ1/2
パセリ お好みで
胡椒 お好みで
【作り方】
１.大根は１cm角に切っておく。牡蠣は洗って汚れを落とし、水気をキッチンペーパーで拭いて小麦粉（分量外）を塗しておく。
２.フライパンにバターを入れ弱火にかける。バターが溶けたら大根を加えて中火で炒め、全体にバターが回ったら弱火に落とし半透明になる程度に炒め、塩を全体に混ぜる。
３.牡蠣を加えてさっと炒めたら牛乳を注ぎ弱火で沸騰させないように３分程度煮る。お好みでパセリをかける。
※ほくほくの大根がシチューに合う。
大根をまるごと購入して使い切れる4品をご紹介しました。
[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」（https://sharedine.me/)]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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