コロナ禍で独立、驚きや感動を与えられる「出張シェフ」を目指したい
シェアダインのシェフになろうと思われたきっかけはなんですか？
独立して自分のお店を持ちたいと考えていたところでコロナ禍となり、店舗を持つことへのリスクを感じ、まずは出張料理人という形で独立しようと考えました。 初めは記念日などのコース料理での出張を主に活動していましたが、 シェアダインに出会い、作り置きサービスで日常的に利用いただけることでよりお客様の生活の一員となって寄り添える点に、とてもやりがいを感じています。
あっという間に人気シェフになりました
お客様の専属シェフになった気持ちで、お客様のライフスタイルに合わせながら、日々お客様に驚きを与えられるようなお料理をお届けできることがとても楽しいです。おかげさまで私に定期的にお願いしたいとお話しするお客様も複数いらっしゃり、レストランで働いていた時よりも収入も約3割増えました。
特に女性シェフはライフステージが変わるタイミングでキャリアを形成していくことが難しい局面にも遭遇しがちなのですが、出張シェフであれば、全て自分自身に跳ね返ってくるという厳しさの中にも自分でキャリアを作っていけるという自信が生まれています。
今後の展望をお聞かせください
現在はシェアダインで沢山ご依頼をいただいており、自分のお店を出すことは考えていません。 シェアダインでの活動はもうすぐ約1年を迎えます。 1年間で数多くのお客様と出会いがあり、定期ご利用いただき1年近い付き合いのお客様もいらっしゃいます。お客様から沢山のフィードバックをいただき、とても刺激を受け成長できた一年でした。
2年目に突入するにあたり、さらにご家庭で驚きや感動を与えられるようなお料理をお届けできるよう、出張料理人としてより成長した姿をお見せしたい思っています。
[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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