迷ったらこれ！冬こそ選びたいダイエット鍋３つ
2．あっさりだけど高タンパク！鶏団子と白菜の和風生姜鍋
■基本具材：鶏団子（出来合いのものでもOK）・生姜・白菜・ねぎ・ごぼう・きのこ類
■出し汁：白だし・水（醤油で味を微調整）
低脂肪&高タンパクの鶏肉は、ダイエット中におすすめのお肉です。鶏団子を自分で作る場合は、カラダを温める生姜をたっぷりすりおろして加えれば代謝アップにつながります。
冬野菜である白菜は、余分なナトリウムを体外に排出するカリウムが豊富なので、高血圧予防にも効果的です。鍋やスープで煮込んで食べるとかさが減り、たっぷり食べられますよ。さらに食物繊維たっぷりのごぼうは便秘解消に役立ちます。ピーラーで薄切りにすると、味もしみ込んで食べやすくなります。
３．低脂肪のお肉をしっかりと！豚もも肉入り豆乳鍋
■基本具材：豚もも肉・長ネギ・白菜（キャベツやレタスでもOK）・きのこ類・油揚げ
■出し汁：めんつゆ（白だしでもOK）・豆乳・醤油・水
豆乳は女性の味方！大豆に多く含まれるイソフラボンは女性のホルモンバランスを整えてくれます。
冬の乾燥した時期にビタミンB2が不足すると、肌や粘膜が弱くなり唇や肌荒れを招きますが、豚もも肉やきのこはビタミンB2を多く含むため、乾燥対策におすすめですよ。ヘルシーにするなら、豚バラ肉よりも「豚もも肉」を選びましょう。
野菜をたっぷりとれる「鍋料理」。さまざまな食材や調味料を使って、手軽に鍋料理を楽しみながら、ダイエットを成功させたいですね。
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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