貧血を予防する食事法とは
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栄養不足や鉄不足になってしまうと、貧血が起こることがあります。
貧血とは
貧血とは、血液中の赤血球の中にある、酸素を運ぶ役割のヘモグロビンの濃度が低くなった状態を指します。
立ちくらみ、息切れ、めまい、ふらつき、頭痛、胸の痛みなどの症状が起こります。
まずは食事で補おう！
牛レバー
牛レバーはやわらかい肉質と濃厚な味わいが特徴です。
鶏レバーに比べるとやや臭みがありますが、うま味もたっぷり。
下処理を丁寧にすれば美味しく食べることができます。
貧血予防に効果的なビタミンB12や抗酸化作用の強いビタミンEが豊富に含まれています。
豚レバーは牛レバーよりも弾力がありしっかりとした食感が特徴です。
3種類の中で最もたんぱく質や鉄分が豊富で低脂肪。
運動後のたんぱく質補給や貧血が気になる時にもおすすめの食材です。
牛や豚に比べてクセがなく食べやすいことが特徴です。
キメが細かくしっとりとした食感で低カロリー。
糖質のエネルギー代謝に関わるビタミンB1や葉酸が豊富に含まれており、女性に嬉しい食材です。
鉄は酸素を全身に運ぶ赤血球を作るために欠かせないミネラルです。
また、筋肉内に酸素を取り込む働きもあり、不足すると酸素を上手く取り込めずに筋力低下や疲労を起こす原因にもなります。
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