高血圧予防には血管を丈夫にする「サ・カ・ナ・ス・キ・ヤ・ネ」が合言葉！
「キ」：きのこ
きのこ類に含まれるβ-グルカンは血圧や血糖値のコントロールにも効果が期待されています。
《食材》しいたけ・しめじ・まいたけ・えのき・エリンギなど
「ヤ」：野菜
カリウムが多く、高血圧の要因となる塩分を排出してくれます。また豊富に含まれるビタミンAやCの抗酸化作用で、活性酸素による血管への攻撃を抑えます。
《食材》ブロッコリー・ほうれん草・トマト・キャベツ・にんじんなど
「ネ」：ネギ
ネギに含まれる辛味成分は、血液凝固を抑え、血液をサラサラにする働きがあります。
《食材》長ねぎ・玉ねぎ・にんにくなど
そのほかにも、減塩・禁煙・水分をたくさんとることが、高血圧を予防すると言われています。バランスのとれた食生活で、丈夫な血管を作りましょう。
【参考・参照】
(※)多山賢二 生活習慣病に及ぼす食酢の効果 日本醸造協会誌 Vol. 97 (2002) No. 10 P 693－699
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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