ビタミンA不足の方必見！栄養士が教える上手なとり入れ方
3．プラス200～300μgを摂りたい！
ビタミンAを効率よく摂取することができる緑黄色野菜は毎日摂りたいもの。
緑黄色野菜を使った小鉢を、3食のうちのどこかに1つ追加するようにしましょう。
・ほうれんそう草のお浸し (小鉢1杯)⇒ 221μg
・かぼちゃの煮つけ (かぼちゃ3切れ分くらい)⇒ 267μg
ビタミンAは脂溶性ビタミンのため、油と一緒にとることで体内での吸収率が高まります。
炒め物にしたりドレッシングをかけたりなど、油を使った調理がおすすめです。
【参考・参照】
(※1)厚生労働省「平成28年 国民健康・栄養調査結果の概要」
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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