栄養丸ごと摂取のススメ　丸ごと食べられる食材とは？

　「完全栄養=丸ごと食べる」と言う目線で考えるとこれまで栄養がある、と言う食材を見直す必要はあります。

　その上で身近で取れる「丸ごと食材」とは！

それは、

・魚は骨ごと、腹ごと、頭ごと

・白米よりは玄米

ビタミン、ミネラルが豊富な胚芽やぬかを丸ごと食べる方が◎。

・野菜や果物は丸ごと食べる

　野菜は葉ごと、皮ごと、根っこごと。根にはデンプンや糖がたくさん含まれています。歯には太陽の光を浴びて光合成をするのでビタミン、ミネラルがたっぷり含まれています。

　特に注目したいのは皮の部分。皮に多く含まれるポリフェノールには防菌防虫、つまり細菌をはねのける効果があります。そして皮が鳥につつかれたとしても数日経てばまた皮が張っているように傷を修復する治癒効果も含まれています。

　そして抗酸化作用。空気に触れて果物や野菜が酸化しないように抗酸化作用物質がたっぷり含まれています。

[文：出張マッサージミラク　代表・齊藤麻由子]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

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