噛むことと老化の関係
ベストエイジングコーチ&ヤジトレことオヤジトレーナーのカズ・山田です。
まだまだ歳じゃないしと思われてませんか？
今日はまず、ある回数を紹介したいと思います。
620回
これはなんの回数でしょうか？実はこれは、現代の一回の食事における咀嚼の平均回数です。
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戦前では一回の食事に22分の時間をかけ、1420回の咀嚼の回数でした。それに対して現代は、11分の時間で620回の咀嚼の回数です。ほぼ半分以下ですね。
かなり驚きです。戦前の半分にまで短く早くなっているとは。
それにもかかわらず、摂取カロリーや食べる量は戦前の数倍にもなっています！
しかも圧倒的に軟らかい食べものが増えました。噛まなくても飲み込めるものが増えました。
脂身たっぷりで解けるように柔らかい！しかも美味しい！かなりの褒め言葉です。
ハンバーグやカレー、そして丼もの…他にも思い浮かべてみてください。
あまり噛むことなく飲み込めるものが、かなり多いことに気づきます。
この、噛まない！がどんな結果を生んでいるのでしょうか？
まず、早食いになります。そして、体重増加(脂肪過多)による疾病の増加はもちろん、さまざまなところに影響が出ます。
よく言われる成人病も、食べすぎが原因のものも多いですね。果ては命に関わる問題にまでなっていきます。さらに加齢や老化にも関わっていきます。
噛むということは全身の健康にとっても大切なことです。
歯を強くし、噛むことで、唾液を分泌させ消化への負担を減らし、脳の満腹中枢神経を刺激して、無駄な食べ過ぎを防ぐことになります。
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