ひじきの驚くべき効果効能
ひじきのおいしい食べ方
ひじきの茎の部分が長ひじき、先端の芽の部分が芽ひじきです。調理の際は洗ってゴミを取り除き、たっぷりの水で20～30分戻してから使います。かさは約8.5倍になります。煮物・酢の物・サラダ・炊き込みごはんなどの具に利用可能です。保存は密閉容器に入れ、直射日光を避けた冷暗所に保存しましょう。
ひじきを使ったおすすめレシピ
■ひじきと豆腐の落とし揚げ
豆腐を良く水切りし、汁けをきったひじきの煮物と混ぜます。片栗粉を耳たぶくらいの硬さになるまで加えて小判形に整え、油で揚げます。アツアツを天つゆや塩でいただきましょう。
■ひじき入りいなり寿司
酢飯に汁けをきったひじきの煮物を混ぜ合わせ、味付けした油揚げに詰めると簡単に「変わりいなり寿司」が楽しめます。
■豆腐と野菜のひじきあん
カルシウム豊富な豆腐に、具だくさんのひじきあんで栄養たっぷり！色々な食材を一皿で召し上がれます。
■ひじきのサラダ
ひじきは大豆やサクラエビ、人参などと炒め煮にします。茹でておいたおかひじきと混ぜ合わせ練りごまでコクのあるサラダに仕上がります。
■野菜&ミネラルたっぷり！ダイエット成功者のやせご飯
常備菜の定番であるひじきの煮物は、冷蔵庫に入れておくと料理のバリエーションも増え重宝する逸品です。サラダのトッピングにもなりますのでいろいろ活用しましょう。
「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」
[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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