上手な食用油のとり方・選び方とは

　かつて「身体に悪い」とされてきた油。現在では健康を維持するために必須の栄養素であることがわかっています。

しかし、最近では様々な種類が販売されていて、どれを選ぶべきか迷ってしまいますよね。

健康を気にする人のために、食用油の役割をご紹介します。

脂質（油）は炭水化物、たんぱく質と並んで三大栄養素の一つとして数えられ、私たちの身体になくてはならない存在です。

脂質は、人体に存在する約60兆個もの細胞の壁（細胞膜）を構成する主要な成分で、効率の良いエネルギー源として使われています。

脂溶性ビタミンやカロテノイドの吸収を助けたり、ホルモンの原料となったりするなど、私たちの健康と美容に重要な役割を担っています。

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