ダイエットの味方！サラダ専門店で選んでほしい食材５つ
4．スモークサーモン
サーモンには、強い抗酸化作用があるアスタキサンチンや中性脂肪を低下させるオメガ3脂肪酸のEPA・DHAが多く含まれます。また、貧血予防に役立つビタミンB12も豊富。スモークすることで香りや味わいが増し、さらにおいしさが引き立ちますね。
５．アマランサス
プチプチとした食感が楽しめるアマランサスは、雑穀の一種。 タンパク質をはじめ、カルシウムや女性に不足しがちな鉄分・亜鉛を多く含みます。さらに、食物繊維を豊富に含むので、食後の血糖値の上昇が緩やかになり満腹感が続きます。そのため、脂肪をカラダに蓄えるよりエネルギーとして利用されやすくなります。
サラダ専門店のサラダはボリューム満点で栄養バランスが調整しやすく、ダイエット中におすすめのメニューです。いろいろな食材を混ぜて、盛り付けの彩りや食感、季節の食材を楽しんでくださいね。
【参考・参照】
(※)糖尿病ネットワーク 「うま味」には食欲を抑える作用がある 海外で和食が注目される理由
〈http://www.dm-net.co.jp/calendar/2014/022217.php〉(最終閲覧:2017/6/29)
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[文:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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