食物繊維が豊富で低カロリー！ダイエット中の食事はきのこを積極的に
きのこ100gあたりのカロリーは約20kcal程度ですが、食物繊維は約3.5gほどもあります。食物繊維が不足しやすいダイエッターさんには、まさにおすすめの野菜です。それぞれのきのこには、特有の健康成分や旨み成分があるため、1種類だけよりも数種類のきのこを一緒に料理したほうが、いろんな栄養素や健康成分をおいしく摂ることができます。
ただし、ダイエットに良いからと言って、きのこだけ食べていては栄養が偏ってしまいます。健康的に痩せるには、タンパク質や脂質・ビタミン・ミネラルも必要です。きのこを積極的にとり入れつつ、肉や魚、野菜などもバランス良く組み合わせていきましょう。
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[監修:あすけん 管理栄養士]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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