土用の丑の日、うなぎを食べる意味は？うなぎ以外の食べ物いろいろ
うなぎだけじゃない！土用の丑の日に食べたいもの
丑の日はうなぎ以外にも、昔から「う」のつく食べ物や栄養価の高いとされるものがよく食べられています。どのような食べ物か、詳しく見てみましょう。
梅干し・きゅうり・うどん
梅干し・うり（きゅうり）・うどんは、「う」のつく食べ物であり、土用の丑の日にぴったりです。
うなぎときゅうりの酢の物である「うざく」や、冷やしうどんに梅やきゅうりをトッピングしたものなど、さっぱりとしたメニューが食べやすいでしょう。
土用しじみ・土用卵
土用と名のつく「土用しじみ」や「土用卵」も、土用の丑の日に食べるとよいとされている食べ物です。
しじみは旬が夏と冬の2回あり、特に夏の土用の時期に採れるものは「土用しじみ」といわれています。土用しじみは産卵を控えているため、栄養価が高く、身が大ぶりで味がよいとされています。
しじみは鉄や亜鉛などが豊富で、肝臓の働きを助けるとされるオルニチンを含むため、栄養補給にぴったりです。しじみは汁物や煮物にすると、溶け出た栄養素や成分もムダなくたっぷり補給できます。
また「土用卵」は、土用の期間に採れる卵です。卵は「完全栄養食」といわれるほどさまざまな栄養素を含んでおり、昔から滋養強壮によいと考えられています。
卵を使ったメニューはもちろん、錦糸卵をうな丼のトッピングにしたり、うなぎの卵とじにしたりしてもよいでしょう。
土用の丑の日にいろいろなものを食べるのは、夏を元気に過ごすための昔ながらのアイデアです。暑さに負けないカラダを作るためにも、しっかり食べてスタミナをつけましょう。
【参考・参照】
農林水産省 aff（あふ） 16年7月号 特集2 鰻（1）＜https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1607/spe2_01.html＞（最終閲覧日：2025/4/14）
独立行政法人 農林水産消費安全技術センター（FAMIC） 大きな目小さな目 2021年夏号No.65＜http://www.famic.go.jp/public_relations_magazine/kouhoushi/back_number/202107-65.pdf＞（最終閲覧日：2025/4/14）
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[文:あすけん 管理栄養士 公開日：2025年07月03日]
※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。
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