今話題の植物性ミルクとは？

　最近、牛乳の代替品として注目されている植物性ミルクをご存知ですか。よく知られている豆乳以外にも、アーモンドミルクやライスミルクなど、さまざまな種類が登場しています。植物性ミルクの種類と特徴をご紹介します。

植物性ミルクとは、豆やナッツ、穀物など植物から作られたミルクのことです。

代替ミルクと呼ばれることもあります。

これまでミルクといえば牛乳を指していました。しかし、乳糖不耐症や牛乳アレルギーの人が増えていることや、乳製品を食べないヴィーガン（絶対菜食主義）人口の急増、乳牛を育てる過程で生じる環境への影響、動物愛護といった観点から、植物ミルクに注目が集まっています。

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