夏休みの献立問題を出張シェフが解決！

缶詰を使った時短カレー

料理教室講師としても活躍しているshimaシェフに簡単すぎるズルレシピを教えてもらいました。

トマトソースと合わせてサバ缶や豆類の缶詰などを使うことで煮込み時間が短縮でき、固形ルーを使わずにカレーが作れます。

■サバ缶と夏野菜の本格インドカレー

材料〈2人分〉
◯食材
A［玉ねぎ（あらみじん切り）1個分、にんにく（すりおろし） 1個分、しょうが（すりおろし） 1かけ分］、オリーブオイル大さじ1〜、お好みの野菜200g程度、トマトソース約300g、ブイヨンスープ150ml、サバ缶1缶、カレー粉大さじ2、塩適宜

◯作り方
１.鍋に油をひき、Aを加えてかるく色づくまで炒める。薄めに切った野菜を加え、炒め合わせる。
２.トマトソースを加え、かるく水分を飛ばすように炒め、ブイヨンスープでのばし、ひと煮立ちさせる。
３.サバ缶を汁ごと加え、あらく身をほぐすようにして4〜5分煮る。カレー粉を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を整えて完成。

今回1品料理をそれぞれのシェフに教えてもらいましたが、通常の出張シェフサービスでは3時間で12品程度の作り置きをご家庭のキッチンで調理するとのこと。

食のプロに作り置きを調理してもらうことで、3日程度調理時間の短縮ができるため、夏休み期間の献立を充実させてたいときに利用してみたいサービスですね。

[文：食の専門家による出張料理サービス「シェアダイン」]

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