低脂質・高タンパク、ミネラル豊富な「明太子」の簡単レシピ
【明太子の豊富な栄養素】
明太子だけで９種類のビタミンが摂れる。
ビタミンA、
ビタミンB1、B2、B6、B12、
ビタミンC
ビタミンD
ビタミンE
ビタミンK
これだけ同時にビタミンを摂れる食材はほとんどありません。
【ミネラルも豊富】
・亜鉛
・カルシウム
・鉄分
・カリウム
【明太子にもＤＨＡ・ＥＰＡ】
明太子には不飽和脂肪酸である『DHA』と『EPA』も含まれています。
２つは食物やサプリメントからしか摂取できない栄養素であり、記憶力や学習能力の向上効果、血液をサラサラにする、血管年齢を若く保つなどの効果があります。
【明太子の塩分に要注意】
明太子には『塩分』という注意すべき要素もあります。
塩分を摂りすぎると、、、
・浮腫み
・胃がん
・高血圧
・骨粗しょう症
などの悪影響が考えられます。
なので、明太子を食べる際には他のメニューの塩分を控えてみたり、食べすぎないように注意をしましょう。
食べ過ぎさえ気をつければ、明太子は豊富な栄養素が摂れるすばらしい食品です。
明太子に限らず、どんな食品でも食べ過ぎは禁物ですね。
